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Pobre Juan Summer Edition

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Nem só de excelentes carnes vive o restaurante Pobre Juan. É isso que demonstra a chef Priscila Deus ao criar um menu de veraneio que confirma sua capacidade de lidar brilhantemente com outros ingredientes.

Para começar já enchendo a boca d’água, a porção de Wagyu tartar selado na brasa com chutney de tomate (R$ 59,90), apesar de cara, é algo assim…absurdo de gostoso.

Desejo ser ryca pra poder pedir essa entradinha sempre!

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Mas o que rouba a cena mesmo é o Seabass Citron, peixe que lembra o robalo ao molho citríco, crispy de alho poró e aspargos grelhados (R$ 86,90).

De longe é um dos melhores e mais bem preparados peixes que comi nos últimos tempos: com gostinho de grelha, interior úmido e casquinha levemente crocante por fora.

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Os cortes tradicionais da casa, como o Bife Pobre Juan, podem agora ganhar acompanhamentos leves e coloridos. Junto do meu vieram a Salada Summer composta de folhas, figo assado, shiitake grelhado, amêndoas e redução de balsâmico (R$ 28,90) e a Farofa de pistache (R39,90).

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Para sobremesa, a Panacotta com cascas de tangerina é deliciosa e linda… toda rodeada por frutinhas vermelhas que vão se juntando na colher ao leve creme cheio de pintinhas pretas da fava de baunilha utilizada na receita.

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Resumo da ópera: o Pobre Juan pode não ser o lugar mais em conta para se comer, mas é certamente um dinheiro bem investido. Do atendimento à sobremesa, tudo ali é excepcional!

Melhor ainda se for na unidade do Higienópolis, a minha preferida para um almoço em meio aos raios de sol e árvores. ;)

Pobre Juan

Rua Tupi, 979 – Higienópolis/SP

Tel:.11 3825.0917

Rua Comendador Miguel Calfat, 525 – Vila Nova Conceição/SP

Tel:.11 3845.4965

Shopping Cidade Jardim – 3° Piso

Tel:.11 3552.3150


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